우리투데이 이승일 기자 |  경기도 김포시 통진읍에 위치한 ‘인삼족발’이 최근 영업장을 이전하고 새로운 공간에서 손님들을 맞이하고 있다.

인삼족발은 과거 통진읍 사거리 인근에서 오랫동안 영업하며 족발을 좋아하는 손님들에게 알려진 곳이다. 당시에는 작은 간판과 아담한 매장으로 운영돼 눈에 띄는 곳은 아니었지만, 한 번 맛본 손님들의 재방문이 이어지며 입소문을 타왔다.

이번에 영업장을 이전하면서 매장 내부도 한층 깔끔하고 쾌적하게 새롭게 단장했다.

특히 인삼족발은 상호에서 알 수 있듯 족발에 인삼을 더해 특유의 잡내를 줄이고, 부드러운 식감과 담백한 맛을 살린 것이 특징이다.

족발은 살코기와 적당한 비계가 어우러져 부드럽게 씹히며, 족발과 함께 곁들여 먹을 수 있는 밑반찬과 쟁반국수 등도 음식의 맛을 더해준다.

무엇보다 인삼족발을 찾는 손님들이 꼽는 장점은 넉넉한 고기 양이다. 족발을 주문했을 때 뼈만 많이 들어 있는 일반적인 족발과 달리, 먹을 수 있는 살이 푸짐해 족발을 제대로 즐기고 싶은 손님들에게 만족도가 높은 편이다.

실제로 인삼족발은 김포 통진 지역뿐만 아니라 인근 지역에서도 손님들이 찾아오면서 꾸준히 이름을 알리고 있다.

본지 기자 역시 지난 2022년 통진읍 지인의 소개로 인삼족발을 처음 방문한 이후 음식의 맛을 기억하고 종종 다시 찾은 곳이다.

당시에도 인삼족발은 매장 곳곳에 손님들의 재미있는 낙서와 글귀가 남아 있을 만큼 편안하고 정겨운 분위기를 보여줬으며, 이번 이전을 통해 보다 깔끔한 공간에서 기존의 맛을 이어가고 있다.

새로운 공간에서 다시 시작한 통진 ‘인삼족발’이 오랜 단골손님은 물론 새로운 손님들에게도 꾸준히 사랑받는 지역 맛집으로 자리매김할 수 있을지 관심이 모아진다.